Salsa de Tomate Cherry para Pasta – Receta Fácil con 4 Ingredientes
¿Buscas una receta rápida y deliciosa para acompañar tu pasta? Esta salsa de tomate cherry con albahaca se prepara en solo 30 minutos y con solo 4 ingredientes. Fresca, fácil de hacer y llena de sabor, es perfecta para una comida ligera y sabrosa. ¡No necesitas más que tomates cherry, ajo, albahaca y aceite de oliva para disfrutar de un plato lleno de frescura y textura cremosa!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 2
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo grandes
- 750 gramos de tomates cherry
- 1 taza de hojas de albahaca fresca (puedes usar un paquete de 28 gramos)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Si vas a acompañar con pasta: Pon una olla de agua a hervir y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Esta salsa es suficiente para 2 porciones grandes o 3 porciones medianas de pasta.
- Prepara los ingredientes: Lava y seca los tomates cherry, retira los tallos, pero deja la piel. Pela y pica finamente los dientes de ajo. Pica las hojas de albahaca. Reserva todos los ingredientes.
- Cocina la salsa: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el ajo picado. Revuelve y cocina por un par de minutos, hasta que el ajo desprenda su aroma.
- Agrega los tomates cherry: Coloca los tomates en la sartén y sazona generosamente con sal y pimienta (la sal marina en escamas funciona muy bien). Cocina los tomates, removiendo con regularidad.
- Aplasta los tomates: Cuando los tomates empiecen a ablandarse (aproximadamente a los 5 minutos), presiona suavemente sobre ellos con una espátula o un machacador de papas. Esto ayudará a liberar sus jugos y crear una salsa "cremosa".
- Deja reducir: Continúa cocinando la salsa hasta que espese un poco, por unos 15 minutos más. Luego, apaga el fuego y agrega la albahaca fresca picada. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sirve con pasta o consulta las notas para más ideas de acompañamiento.
Consejo:
Si prefieres una salsa más suave, puedes licuar la mezcla de tomates una vez cocida y luego pasarla por un colador para obtener una textura más cremosa y sin trozos de piel. Esta opción es ideal si deseas una salsa más homogénea para mezclar con la pasta.