Aprende a preparar estos deliciosos pancakes de avena y banano sin huevo, una receta saludable y fácil ideal para el desayuno o una merienda nutritiva. Hechos con avena, banano y semillas de chía, estos pancakes son perfectos para quienes buscan opciones sin gluten y sin harina refinada. Con ingredientes naturales y pocos pasos, podrás disfrutar de unos panqueques esponjosos en solo 20 minutos. ¡Anímate a probar esta receta y llena de sabor tu mañana
Preparación de ingredientes y mezcla: 5-10 minutos
Reposo de la masa: 10 minutos
Cocción: 5-10 minutos, dependiendo del tamaño de la sartén y de cuántos pancakes se cocinen al mismo tiempo
La receta rinde aproximadamente 6 pancakes pequeños, por lo que alcanza para 2 personas en una porción de 3 panqueques cada una (ideal como desayuno o snack).
Ingredientes
1/2 taza de avena (puede ser en hojuelas o instantánea; usa avena certificada sin gluten si lo necesitas)
2 bananos medianos-maduros
2 cucharadas de semillas de chía + 6 cucharadas de agua (como sustituto del huevo)
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Aceite de coco o de oliva (para cocinar los panqueques)
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcla las semillas de chía con el agua y deja reposar durante unos 10 minutos hasta que se forme una consistencia gelatinosa (esto será el sustituto del huevo).
En una licuadora de alta potencia (como una Vitamix), muele la avena hasta que se convierta en una harina (esto toma menos de un minuto).
Agrega los bananos, la mezcla de chía y el polvo de hornear a la licuadora, y mezcla hasta obtener una masa suave. Deja reposar la mezcla unos 10 minutos para que espese.
Calienta un sartén con un poco de aceite de coco o oliva. Vierte unas dos cucharadas de masa por cada pancakes, cocinándolos durante unos minutos de cada lado. Repite hasta utilizar toda la masa (esta receta rinde aproximadamente 6 pancakes pequeños).
Sirve los pancakes calientes y agrégales tus toppings favoritos. ¡Disfruta!
Beneficios Nutricionales
Beneficios del Banano:
El banano es una excelente fuente de fibra: una banano mediano proporciona 3g de fibra. Además, es rico en micronutrientes como:
- Potasio
- Vitamina C
- Vitamina B6
- Magnesio
Beneficios de la Avena:
La avena es una gran fuente de fibra dietética y proteína vegetal. También es una excelente fuente de vitaminas B, como:
- Tiamina
- Ácido fólico
- Ácido pantoténico
Está llena de minerales esenciales como:
- Manganeso
- Fósforo
- Magnesio
- Cobre
- Hierro
- Zinc
Beneficios de las Semillas de Chía
Las semillas de chía son un superalimento cargado de nutrientes esenciales que aportan múltiples beneficios para la salud. Son una excelente fuente de fibra, ayudando a mejorar la digestión y controlar el apetito. También contienen proteínas vegetales de alta calidad, lo que las convierte en una opción ideal para dietas veganas o sin gluten.
Ricas en omega-3, las semillas de chía apoyan la salud cardiovascular y reducen la inflamación. Además, son una gran fuente de antioxidantes, que protegen las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres. Las semillas de chía también son ricas en minerales como calcio, magnesio y hierro, que son esenciales para la salud ósea y la función muscular.
Incorporar semillas de chía en tu dieta diaria puede mejorar tu bienestar general, promover una piel saludable y ayudar a mantener un nivel óptimo de energía.