El hummus es una receta versátil y deliciosa que ha ganado popularidad en todo el mundo por su sencillez y valor nutricional. Hecho a base de garbanzos, este dip suave y cremoso es perfecto para acompañar con vegetales, panes o incluso como un aderezo para ensaladas y sándwiches. Con pocos ingredientes y un toque de ajo y comino, esta receta de hummus casero te permitirá disfrutar de un snack saludable y lleno de sabor. ¡Ideal para compartir con familia y amigos o para tener a mano en cualquier ocasión!
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos de 425 g a 567 g, escurridos, reservando el líquido
- 3 a 9 dientes de ajo, pelados
- 1/4 a 1/2 cucharadita de sal (al gusto)
- 3/4 cucharadita de comino
- 3 a 5 cucharadas (50 g a 71 g) de aceite de oliva, o una mezcla de aceite de oliva y el líquido reservado de los garbanzos
Instrucciones
- Coloca los garbanzos escurridos, el ajo, la sal y el comino en el tazón de un procesador de alimentos.
- Procesa hasta que los garbanzos estén bien triturados. Con el procesador en funcionamiento, añade el aceite en forma de hilo. Si es necesario, agrega solo un poco del líquido reservado de los garbanzos hasta lograr una textura suave.
- Retira la mezcla del procesador y refrigérala en un recipiente tapado hasta el momento de servir. Decora con una ramita de perejil fresco, si deseas.
Consejos
- Si necesitas añadir un poco del líquido de los garbanzos, hazlo con cuidado. La idea es lograr una consistencia cremosa sin que quede demasiado líquida.
- Agrega ajo a tu gusto. Es fácil añadir más ajo, pero imposible quitar el que ya está, así que comienza con menos y añade más si lo prefieres mientras procesas la mezcla. Además, ten en cuenta que el sabor del ajo se intensifica con el tiempo; por lo tanto, si no eres un gran fanático de este ingrediente, empieza con moderación.