¿Buscas una hamburguesa saludable llena de proteínas y fácil de hacer? Esta hamburguesa de quinoa y lentejas es perfecta para una comida rápida, saludable y deliciosa. Además, es rica en fibra, sin gluten y 100% casera.
Ingredientes
✅ ½ taza de quinoa
✅ ½ taza de lentejas
✅ 1½ tazas de agua
✅ 1 cucharadita de curry en polvo
✅ 1 cucharadita de sal marina*
✅ ½ cucharadita de comino
✅ 2 cucharadas de semillas de linaza o semillas de chia
✅ 2 cucharadas de agua
✅ 4 panes artesanales para hamburguesa (preferiblemente de masa madre)
✅ 4 hojas de lechuga ( romana, mantequilla, verde crespa) fresca
✅ 4 rodajas de tomate
✅ 1 puñado de germinados
✅ 4-8 cucharadas de pesto de albahaca, babaganush, tahini o la salsa de tu elección
Preparación paso a paso
1️⃣ Cocción de la quinoa y las lentejas
En una olla grande, agrega la quinoa, lentejas, curry, sal marina, comino y el agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego al mínimo. Cocina a fuego lento durante 12-15 minutos, hasta que el agua se absorba por completo.
2️⃣ Preparación de los ingredientes frescos
Mientras se cocinan las lentejas y la quinoa, lava y seca la lechuga y los germinados. Corta los tomates en rodajas y los panes por la mitad. Unta cada mitad con **pesto de albahaca o tu salsa favorita.
3️⃣ Preparación de la mezcla para hamburguesas
- Vierte la mezcla cocida en un bol y esponja con un tenedor para liberar el vapor y enfriar.
- Muele las semillas de linaza con 2 cucharadas de agua hasta obtener un gel espeso. Agrega esta mezcla a la quinoa y las lentejas.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si la textura lo permite, amasa con las manos para integrar mejor.
4️⃣ Formado y cocción de las hamburguesas
- Divide la masa en 4 porciones y dales forma de hamburguesas gruesas.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo sin aceite.
- Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, espera unos segundos y coloca las hamburguesas en la sartén.
- Cocina por 3-5 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
5️⃣ Montaje de la hamburguesa
Coloca cada carne de hamburguesa en un pan con la salsas de tu preferencia, agrega una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y un puñado de germinados frescos. ¡Listo para disfrutar!
Consejos para una hamburguesa perfecta
✔ Usa pan de masa madre para un mejor sabor y digestión.
✔ Acompaña con papas al horno o una ensalada fresca.
✔ Puedes agregar aguacate, cebolla caramelizada o tofu para más sabor.
Beneficios de esta receta
Alta en proteínas vegetales
Sin gluten y sin conservantes
Ideal para una comida saludable y rápida
Guarda esta receta y sorprende a todos con una hamburguesa saludable llena de sabor. ¡Déjanos un comentario si la preparas!
