Crema suave de calabacín y zanahoria
Ingredientes (2 porciones)
* 1 calabacín verde mediano
* 2 zanahorias medianas
* 1 papa pequeña (opcional, para dar cremosidad)
* 2 tazas de agua filtrada
* 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
* 1 pizca de sal marina (opcional)
* 1 ramita pequeña de perejil fresco (solo para decorar, no en exceso)
Preparación
1. Lava, pela y corta en trozos el calabacín, las zanahorias y la papa.
2. Coloca las verduras en una olla con el agua. Cocina a fuego medio hasta que estén bien blanditas (aprox. 15-20 min).
3. Lleva todo a la licuadora y procesa hasta obtener una crema suave y homogénea.
4. Añade el aceite de oliva al final, sin cocinarlo, para conservar sus propiedades.
5. Sirve tibio, decora con un poco de perejil fresco picado.
Beneficios para la úlcera
* El calabacín y la zanahoria son fáciles de digerir y no irritan el estómago.
* La papa ayuda a suavizar la acidez y aporta energía ligera.
* El aceite de oliva protege la mucosa gástrica.
* Es una receta ligera, sin condimentos fuertes ni grasas dañinas.
Esta crema la puedes acompañar con arroz blanco, según lo que tolere tu estómago.