Desayuno Balanceado y 100% Natural
El calentado colombiano es una tradición en muchos hogares: arroz, fríjoles y sabor reconfortante desde temprano. Hoy te traigo una versión más ligera y consciente: un calentado saludable con huevos de tofu, ideal para un desayuno balanceado, alto en proteína vegetal y sin ultraprocesados.
Perfecto si buscas un desayuno saludable basado en plantas que te dé energía sostenida durante la mañana.
Ingredientes (2–3 porciones)
Para el calentado:
- 300 g de arroz Premium Excelso cocido
- 250 g de fríjol cocido
- 80 g de cebolla larga picada
- 1 tomate chonto (150 g) picado
- 1 cucharada de aceite de oliva (10 ml)
- ½ cucharadita de cúrcuma natural
- Sal marina al gusto
Para los “huevos” de tofu:
- 250 g de tofu firme
- 1 cucharadita de cúrcuma (para dar color tipo huevo)
- Sal y pimienta natural al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación
1️⃣ Calentado saludable
En una sartén grande, sofríe la cebolla larga y el tomate con aceite de oliva.
Agrega los fríjoles y el arroz Premium Excelso. Mezcla bien y añade una pizca de cúrcuma y sal marina. Cocina a fuego medio hasta integrar sabores.
2️⃣ Huevos de tofu (estilo revuelto)
Desmenuza el tofu con las manos hasta lograr una textura similar al huevo revuelto.
En una sartén aparte, agrega aceite de oliva, el tofu, cúrcuma, sal y pimienta al gusto. Cocina 5–7 minutos moviendo constantemente.
Sirve el calentado caliente acompañado de los huevos de tofu por encima o al lado.
Beneficios de Este Desayuno Saludable
✅ Alto en proteína vegetal (tofu + fríjol)
✅ Rico en fibra (arroz integral y leguminosas)
✅ Energía sostenida sin picos de azúcar
✅ Sin colesterol
✅ 100% natural y sin ultraprocesados
Este desayuno colombiano saludable es ideal si entrenas (como tú que trabajas glúteos y piernas ), porque aporta energía, proteína y saciedad.
Una Versión Consciente del Calentado Tradicional
No se trata de dejar nuestras tradiciones, sino de transformarlas.
Este calentado colombiano con tofu mantiene el sabor casero, pero con una versión más ligera y basada en plantas.
Un desayuno que honra nuestras raíces… pero cuida nuestro cuerpo.