Brownie Saludable de Chocolate y Listo en 30 Minutos
¿Se puede preparar un brownie delicioso sin huevos, sin leche y sin azúcar añadida? ¡Sí! Este brownie saludable de chocolate es fácil de preparar, queda húmedo y con una textura deliciosa, utilizando ingredientes sencillos y naturales.
El dulzor viene principalmente del banano maduro, mientras que el cacao aporta ese intenso sabor a chocolate que todos buscamos en un buen brownie.
Una receta perfecta para quienes buscan postres saludables, fáciles y naturales, sin necesidad de utilizar ingredientes complicados.
Ingredientes:
Para aproximadamente 9 brownies pequeños:
- 3 bananos bien maduros o — 300 g de pulpa
- 80 g de harina de avena
- 35 g de cacao en polvo sin azúcar
- 60 ml de leche vegetal — 60 g
- 30 g de aceite de oliva o aceite de coco
- 10 g de semillas de linaza molida
- 30 g de agua para hidratar la linaza
- 1 cucharadita de esencia de vainilla — 5 g
- ½ cucharadita de polvo de hornear — 2 g
- 1 pizca de sal
- 30 g de nueces o almendras picadas, opcional
Para decorar:
- Nueces o almendras picadas
- Unos trocitos de chocolate oscuro sin leche y sin azúcar añadida, opcional
Preparación:
1. Hidrata la linaza
Mezcla los 10 g de linaza molida con 30 g de agua y deja reposar durante unos 10 minutos.
La mezcla adquirirá una textura espesa que ayudará a unir los ingredientes y reemplazará parte de la función que normalmente cumple el huevo.
2. Prepara la base
En un bowl agrega los bananos maduros y aplástalos con un tenedor.
Añade la leche vegetal, el aceite de oliva, la vainilla y la linaza hidratada.
Mezcla hasta integrar.
3. Agrega los ingredientes secos
Incorpora la harina de avena, el cacao en polvo, el polvo de hornear y una pizca de sal.
Mezcla suavemente hasta obtener una preparación espesa y homogénea.
Finalmente, agrega las nueces o almendras picadas si deseas darle un toque crujiente.
4. Hornea
Vierte la mezcla en un molde pequeño, aproximadamente de 18 × 18 cm, previamente forrado con papel para hornear.
Extiende la mezcla y lleva al horno precalentado a 180 °C.
Hornea durante aproximadamente 20 a 25 minutos.
No lo hornees demasiado. Para conseguir un brownie húmedo y suave, el centro debe quedar ligeramente húmedo al retirarlo del horno.
5. Deja enfriar
Déjalo reposar antes de cortarlo.Cuando enfríe, la textura se volverá más firme y podrás obtener brownies con cortes más bonitos.
Corta en 9 porciones y disfruta.
¿Por qué nos gusta este brownie?
Esta receta demuestra que no necesitamos huevos, leche ni azúcar añadida para preparar un postre delicioso.
El banano maduro aportan dulzor y humedad, mientras que el cacao le da ese sabor intenso a chocolate que hace irresistible un buen brownie.
Además, es una receta sencilla, ideal para preparar en casa cuando quieres algo dulce sin complicarte demasiado.
Consejos para un brownie perfecto
Para que quede más húmedo: no lo hornees demasiado. El centro debe conservar algo de humedad cuando lo retires.
Para un sabor más intenso: utiliza cacao en polvo sin azúcar de buena calidad.
Para hacerlo sin gluten: utiliza harina de avena certificada sin gluten.
Para darle textura: agrega nueces, almendras o semillas.