Bowl Saludable con Papa Criolla, Plátano Asado, Champiñones, Pico de Gallo y Guacamole
Ingredientes para 2 personas
- 1 taza de papa criolla horneada
- 1 plátano maduro asado
- 1/2 taza de champiñones frescos
- 1/2 taza de pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro, jugo de limón, sal)
- 1/2 taza de guacamole (aguacate, limón, sal, y un toque de cilantro)
Preparación
- Hornea la papa criolla: Lava bien las papas y hornéalas a 200°C durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
- Asa el plátano maduro: Corta el plátano en rodajas o cuadritos y ásalo en una sartén o en el horno hasta que esté dorado.
- Saltea los champiñones: Cocina los champiñones en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal por 5-7 minutos o hasta que estén suaves.
- Prepara el pico de gallo: Mezcla los ingredientes frescos (tomate, cebolla, cilantro y jugo de limón) en un tazón pequeño. Ajusta la sal al gusto.
- Haz el guacamole: Machaca el aguacate con limón, sal y cilantro.
- Arma el Bowl: Coloca todos los ingredientes en un bowl de manera atractiva. Empieza con las papas y el plátano como base, agrega los champiñones, el pico de gallo, y finaliza con una cucharada generosa de guacamole.
Beneficios de cada ingrediente
- Papa Criolla: Rica en vitamina C y antioxidantes, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Plátano Maduro: Alto en potasio y fibra, beneficia la digestión y ayuda a mantener la presión arterial equilibrada.
- Champiñones: Fuente de proteínas y antioxidantes que apoyan la salud celular y refuerzan el sistema inmunitario.
- Pico de Gallo: Refrescante y bajo en calorías, aporta vitaminas A y C, esenciales para la piel y la vista.
- Guacamole (Aguacate): Cargado de grasas saludables, ayuda a reducir el colesterol y mantiene el corazón saludable.
Este bowl es ideal como una comida completa, llena de sabor y nutrientes. Perfecto para una dieta balanceada, ya que combina carbohidratos saludables, proteínas y grasas beneficiosas, ayudando a mantener la energía y la saciedad.